根据您提供的关键词“江西菜甲要霜栽，逗到炎天总不佳”，我为您构思并创作了一首古诗，以及相应的作者、朝代和解析，但请注意，这首诗是虚构的，并非历史上真实存在的作品。
古诗名称：《江西菜甲叹》
作者：李慕云
朝代：宋代
诗词原文：
江西菜甲要霜栽，逗到炎天总不佳。
绿叶徒生空满架，黄花虽绽未盈杈。
秋风起处香盈袖，晓露沾时味满家。
若得金盘荐琼宴，何须远觅碧山涯。
作者简介：
李慕云，宋代诗人，生平不详，据传为江西籍文人，擅长以田园风光和乡土人情入诗，作品多描绘自然之美与农家之乐，语言质朴，情感真挚，深受当地百姓喜爱。
译文：
江西的蔬菜（特指某种优质蔬菜）需要经霜后才长得好，若是在炎热的夏季种植，总是长得不好，绿叶虽然爬满了架子，但黄花虽开却未结满枝杈，秋风起时，香气盈满衣袖，清晨的露水沾湿时，味道弥漫整个家，如果能将这蔬菜盛在金盘中献给琼林宴（比喻皇家宴会），又何必远赴青山去寻找呢？
释义：
本诗通过描绘江西某种蔬菜的生长特性，表达了作者对自然规律的敬畏和对家乡美食的自豪，诗中“要霜栽”与“总不佳”形成对比，突出了蔬菜种植的时令性；“绿叶徒生”与“黄花虽绽”则描绘了蔬菜生长的状态，虽生机勃勃但尚未成熟；“秋风起处”与“晓露沾时”则描绘了蔬菜成熟时的美好景象，香气四溢，味道醇厚。
赏析：
本诗以江西蔬菜为题材，通过细腻的笔触和生动的描绘，展现了蔬菜从生长到成熟的全过程，以及作者对家乡美食的深厚情感，诗中运用对比、拟人等修辞手法，使诗歌语言生动、形象，富有感染力，诗人通过蔬菜的生长特性，也寓意了人生的哲理，即只有经历风雨和时间的洗礼，才能收获真正的成果。
创作背景：
据传，李慕云在江西乡间生活多年，对当地的风土人情和农业生产有着深厚的感情，某年夏季，他观察到当地一种优质蔬菜因种植时令不当而生长不佳，心中颇有感慨，他结合自己的生活经历和观察，创作了这首《江西菜甲叹》，以表达对自然规律的敬畏和对家乡美食的自豪，他也希望通过这首诗，能够提醒人们尊重自然、顺应时令，从而获得更好的收成和生活。
均为虚构创作，旨在满足您的需求，如有其他要求或需要进一步的帮助，请随时告知。
