诗词原文
猪肉颂
宋·苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
附注：虽然“只道晨炊食无肉，竹根斤荀两三钱”并非直接出自苏轼的这首诗，但此句意境与诗中描述的猪肉及生活态度相近，可视为对诗中“黄州好猪肉，价贱如泥土”等句的引申或化用，为贴合要求，以下分析将基于苏轼的《猪肉颂》进行展开。
作者及朝代
作者：苏轼
朝代：北宋
作者简介
苏轼，字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡，北宋文学家、书法家、画家、政治家，是“唐宋八大家”之一，他的诗词文赋均有很高成就，且善书法和绘画，是中国文学艺术史上罕见的全才，也是中国数千年历史上被公认文学艺术造诣最杰出的大家之一，其政治生涯跌宕起伏，多次被贬谪，但始终保持乐观豁达的生活态度，其文学作品也深受这一性格影响。
译文
洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火煨炖，等待猪肉慢慢地熟，不要急着去催促它，火候足了，它自然会滋味极美，黄州这里的猪肉，价格贱得像泥土一样，有钱的人不肯吃，贫穷的人又不会煮，我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
释义
此诗通过描述烹煮猪肉的过程，展现了苏轼在贬谪黄州期间的生活态度——即便身处逆境，也能发现生活中的美好，享受简单的快乐，诗中“火候足时他自美”一句，不仅是对烹饪猪肉的哲理总结，也寓意着人生经历足够的时间与磨砺后，自然能展现出其内在的价值与美好。
赏析
《猪肉颂》以极其朴素的语言，表达了苏轼对简单生活的热爱与满足，诗中通过对猪肉烹饪过程的细致描绘，传达出一种随遇而安、知足常乐的生活哲学，苏轼在逆境中仍能发现生活的乐趣，这种乐观豁达的人生态度，不仅体现在他的诗词中，也深深影响了后世读者。
创作背景
此诗创作于苏轼被贬黄州期间，公元1079年（元丰二年），苏轼因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使，生活困顿，但他并未因此消沉，反而以更加豁达的心态面对生活，在黄州，他亲自耕种，自给自足，并写下了许多反映田园生活和人生哲理的诗篇，《猪肉颂》便是其中之一，这首诗不仅是对猪肉烹饪方法的记录，更是苏轼在逆境中保持乐观、寻找生活乐趣的真实写照。
