诗词原文
汲江煎茶
宋·苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
（“携瓶自汲江心水，要试煎茶第一功。”为后人根据诗意提炼或化用，并非原诗直接出现之句，但意境与原诗相符，特别是与“自临钓石取深清”一句相呼应。）
作者及朝代
作者：苏轼
朝代：北宋
作者简介
苏轼，字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙，北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人，苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就，其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其文著述宏富，豪纵不羁，善用夸张隐喻，独具风格，与欧阳修并称“欧苏”，与韩愈、柳宗元、欧阳修、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”；其书“宋四家”之一；其画擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。
译文
到江边用活水煎茶，还要用小火烹煮，亲自到钓石处取深清的江水，用大瓢舀水，好像把水中的明月也贮藏到瓮中，再用小杓将江水舀入煎茶的砂锅里，白色的茶乳随着煎得翻滚的浪花时隐时现，如同雪乳一般，煎到水沸时，茶沫翻滚，如松涛之声，喝了三碗茶水，枯肠难以禁受，趁着茶兴，在夜里起来，静听更鼓报时。
释义
本诗描绘了诗人亲自到江边汲取清水，用以煎茶的情景，通过细腻的笔触，展现了煎茶过程中的种种细节，以及品茶后的感受，表达了诗人对茶的热爱和对生活的细致观察。
赏析
苏轼此诗，描写的是夜晚江边汲水煎茶的情景，诗中生动地描绘了从汲水、舀水、煮茶到品茶的全过程，以及由此引发的联想和感受，诗人以“活水还须活火烹”开篇，强调了煎茶之水与火的重要性，接着通过“自临钓石取深清”等句，展现了诗人亲自到江边汲水的情景，体现了诗人对茶的热爱和对生活的热爱，在煎茶过程中，诗人通过细腻的笔触，描绘了茶沫翻滚、松涛之声等细节，使读者仿佛身临其境，诗人以“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”作结，表达了品茶后的感受，以及由此引发的对人生的思考。
创作背景
此诗创作于苏轼被贬谪期间，在贬谪生活中，苏轼虽然经历了种种困难和挫折，但他依然保持着对生活的热爱和对艺术的追求，此诗正是他在一次夜晚江边汲水煎茶时，有感而发创作而成的，通过这首诗，我们可以感受到苏轼在逆境中依然保持的乐观、豁达和坚韧不拔的精神风貌，这首诗也展现了苏轼作为一位文学巨匠的深厚功底和独特魅力。
