诗词原文
食笋十韵
唐·白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
蓴羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍。
唯应山客爱，长为助吟身。
作者及朝代
作者：白居易
朝代：唐代
作者简介
白居易，字乐天，晚年号香山居士，是唐代著名的现实主义诗人之一，他的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，被誉为“人民诗人”，白居易的诗作常常反映社会现实，关注民生疾苦，具有深刻的思想性和艺术性。
译文
在这竹乡之地，春笋遍布山谷，山民们折下一大抱，早早拿到市场上去卖，因为数量众多，所以价格很便宜，两钱就能买一束，把它们放在炊甑里，和饭一起煮熟，紫色的笋壳像裂开的旧锦缎，白色的笋肉像新剖开的白玉，每天吃它，都让我觉得不再需要肉了，长久以来作为京城洛阳的客人，这种美味总是吃不够，所以且吃且珍惜，不要犹豫，因为南风吹过，它们就会变成竹子，莼菜羹加上豆豉也难以与之匹敌，牛奶制成的酥油也不觉得珍贵，只有山客才会如此喜爱它，常常用它来助我吟诗。
释义
这首诗主要描绘了春笋的丰富、美味以及诗人对它的喜爱，诗中通过对比春笋的廉价与珍贵，表达了诗人对自然馈赠的珍惜和对简单生活的向往。
赏析
“蓴羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍”这两句诗，通过对比莼菜羹加豆豉和牛奶制成的酥油，突出了春笋的鲜美无比，莼菜羹和豆豉是江南水乡的美味，而牛奶酥油则是北方贵族的珍品，但在这位山客眼中，它们都无法与春笋相比，这种对比不仅展现了春笋的独特风味，也体现了诗人对自然之美的热爱和追求。
整首诗语言清新自然，情感真挚，通过细腻的笔触描绘了春笋的色、香、味，以及诗人对它的深厚感情，诗中也透露出诗人对简单生活的向往和对自然馈赠的珍惜。
创作背景
这首诗是白居易在竹乡之地品尝到春笋后所作，当时他或许正身处异乡，对家乡的味道充满了怀念，春笋的鲜美让他想起了家乡的美好，也让他对简单而纯粹的生活产生了向往，他挥笔写下了这首充满感情和诗意的佳作。
