诗词原文
汲江煎茶
宋·苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
次韵曹辅寄壑源试焙新芽
宋·苏轼
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
（注：虽然“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人”出自《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》，但为更全面地理解苏轼的茶诗，这里也附上了与之相关的《汲江煎茶》一诗。）
作者及朝代
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙，北宋文学家、书法家、画家、美食家、历史治水名人。
作者简介
苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就，其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其文著述宏富，豪纵多变，与欧阳修并称“欧苏”，与韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏辙、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”；其书擅长行书、楷书，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”；其画擅画枯木竹石，论画主张神似，提倡“士人画”。
译文
《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》：
仙山上的灵草被行云滋润，仿佛还带着湿润之气，茶农们采摘下来后，来不及将茶叶上的露水晾干，就忙着将茶叶送到茶焙中去烘焙了，这新茶犹如明月一般皎洁，我将它送给爱茶的朋友玉川子（唐代诗人卢仝的别号），清风吹拂之下，仿佛连武林（杭州的别称）的春天都被吹破了，要知道这茶有着冰雪般洁白的心肠和品格，并不是用膏油涂抹出来的表面光鲜，我随意地写下这首小诗，博你一笑，其实自古以来，好茶就如同美人一样，令人赏心悦目，回味无穷。
释义
此诗以茶为喻，赞美了佳茗的高洁品质，同时也表达了诗人对友人的深厚情谊，通过“仙山灵草”、“明月来投”等意象，营造出一种超凡脱俗的意境，将茶比作佳人，既形象又生动，展现了诗人对茶的深厚情感和独特见解。
赏析
苏轼此诗以茶喻人，将佳茗比作佳人，不仅形象生动，而且寓意深远，诗人通过描绘茶的采摘、烘焙、冲泡等过程，以及茶的品质和口感，巧妙地表达了对友人的思念和赞美之情，诗人也借茶抒发了自己对人生、对自然的感悟和追求，此诗语言优美，意境深远，是中国古代茶诗中的佳作之一。
创作背景
这首诗是苏轼为回应友人曹辅寄来的新茶而作，曹辅是苏轼的好友之一，他寄给苏轼的新茶来自壑源（今福建武夷山一带），品质上乘，苏轼收到新茶后，非常高兴，于是写下了这首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》来回应友人的馈赠，在诗中，苏轼不仅赞美了新茶的品质和口感，还借茶抒发了自己对友人的思念和赞美之情，诗人也通过描绘茶的采摘、烘焙等过程，表达了对自然和人生的感悟和追求。
