诗词原文
煮茶
宋·苏轼
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。
作者及朝代
作者：苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日）
朝代：北宋
作者简介
苏轼，字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙，眉州眉山（今属四川）人，北宋文学家、书法家、画家，苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、文、书、画等方面取得很高成就，其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，与韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏辙、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”，苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。
译文
蟹眼水初沸时泛起小泡如蟹眼，随后鱼眼水也生成了，飕飕的风声好像松涛要响起，用银瓶倒水如瀑布一般被夸赞为第二，却不懂得古人煎水时的那份心境，你没见过过去李约喜欢客人亲自煎茶，贵在有活火烹煮新泉，又没见过现在文彦博煎茶学习西蜀的方法，用定州红瓷花碗盛着茶汤如红玉，我现在又穷又病总是忍饥挨饿，哪里分得开玉碗去捧蛾眉般的美女，暂且学习公家煮茶的方法，砖炉和石铫随时相伴，不需要满腹经纶的文字五千卷，只希望一瓯茶能常伴我睡足日高之时。
释义
这首诗主要描述了诗人煮茶的过程和心境，通过对比古人煎水的意境，表达了自己对茶文化的理解和追求，诗中“银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意”一句，表达了诗人对现代人只追求煮茶技巧而忽视煎水意境的批评。
赏析
这首诗以煮茶为题材，通过细腻的笔触描绘了煮茶的过程和心境，诗人通过对比古人煎水的意境和现代人煮茶的技巧，表达了自己对茶文化的独特理解和追求，诗中“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”一句，生动地描绘了水初沸时的景象，富有诗意，而“银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意”一句，则表达了诗人对现代人只追求形式而忽视内涵的批评，整首诗语言清新自然，意境深远，展现了诗人深厚的文化底蕴和独特的艺术风格。
创作背景
这首诗创作于苏轼晚年时期，当时他仕途不顺，生活困顿，但并未因此消沉，相反，他通过煮茶这一日常活动，寻找到了内心的宁静和满足，这首诗正是他在这种背景下，对茶文化的深刻感悟和独特表达，通过煮茶这一细节，诗人展现了自己对生活的热爱和对文化的传承，同时也表达了对古人智慧的敬仰和对现代社会的反思。
